Il y a moins de WWOOFers maintenant : il reste que les deux filles chinoises, le français, les anglais, et les trois américaines. On continue a faire le traite et fabroiquer le frommage. Ce processus est vraiment moins compliqué ic qu’a Calas, mais on produit moins de frommage. J’ai appris que les fermiers ici, Jean-Yves et Michèle, fabriquent presque toute leur propre alimentation, et l’alimentation des WWOOFeurs, qui est impressif. J’ai appris aussi comment faire le traire avec les mains, qui prend plus de temps qu’avec le machine. Demain Jean-Yves va apporter le frommage et le pain qu’on a fabriqué au marché—il fait cela 3 fois chaque semaine : samedi, mercredi, et jeudi. Michèle m’a dit qu’ils gagnent 10 000 euros chaque année avec leur pain, leur frommage, et leur confiture.
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